Zdravotná spôsobilosť.

Úspešné vykonanie prijímacej skúšky. Spôsob ukončenia štúdia: Absolventská skúška Poskytované vzdelanie: Absolvent získava vyššie odborné vzdelanie  s právom používať titul „diplomovaný špecialista“ so skratkou „DiS“. Môže pracovať  v strednom  manažmente v cestovných kanceláriách, ubytovacích zariadeniach hlavne v ekonomických a prevádzkových funkciách, môže aj samostatne podnikať.

Charakteristika odboru

Obsah vzdelávania je určený tak, aby študenti po absolvovaní štúdia, ukončení povinnej praxe a zodpovedajúcom zapracovaní, mohli kvalifikovane vykonávať činnosti odborných pracovníkov hotelierstva a cestovného ruchu, ktoré súvisia hlavne s ekonomickými a prevádzkovými funkciami v príslušných zariadeniach. Vzdelanie má charakter odborného vzdelania, ktoré v čo najväčšej miere nadväzuje na poznatky získané štúdiom na stredných školách.

Absolventi sú odborným potenciálom pre vrcholový manažment v zariadeniach cestovného ruchu. Popri odborných vedomostiach získavajú i kvalitnú jazykovú prípravu.

Pracovné uplatnenie absolventa je na úrovni stredného a vyššieho manažmentu v hotelových spoločnostiach, štátnom i verejnom sektore. Absolvent študijného odboru manažment hotelov a cestovných kancelárií je po trojročnom pomaturitnom štúdiu kvalifikovaný pracovník so širokým odborným profilom, schopný riešiť praktické problémy podnikateľskej praxe v riadení hotelových zariadení.

Charakteristika odboru

Študijný odbor pripravuje žiakov na činnosti v oblasti hodnotenia, hygieny, kontroly a dozoru, distribúcie potravín s prihliadnutím na potrebu správnej výživy pri pohybových aktivitách. Obsah vzdelávania reaguje na nové trendy rozvoja výživových prostriedkov a doplnkov pre športovca, na rozvoj potravinárskeho, farmaceutického a chemického priemyslu, pôdohospodárstva, ochrany životného prostredia, medicíny s cieľom dospieť k športovému výkonu fyziologickými postupmi.  Absolvent ovláda anglický jazyk, vie riešiť problémové úlohy a pracovať v skupine. Môže pracovať ako poradca v oblasti výživy a pohybových aktivít, pracovník vo wellness centrách, fitnes centrách, v liečebných domoch, manažér v športových kluboch a centrách, alebo pokračovať v štúdiu na vysokej škole so zameraním na výživu, šport a zdravotníctvo.

Kód odboru: 2951 M

Dĺžka vzdelávania a prípravy: 4 roky

Základné podmienky prijatia:

– Úspešné ukončenie 9. ročníka ZŠ

– Úspešné vykonanie prijímacej skúšky

– Zdravotná spôsobilosť uchádzača

Spôsob ukončenia štúdia: maturitná skúška

Poskytované vzdelanie:

– úplné stredné odborné vzdelanie

– klasifikácia stupňov vzdelania podľa ISCED 3A

Charekteristika odboru:

Absolvent študijného odboru je kvalifikovaným odborníkom schopným samostatne získavať, spracovávať a aplikovať informácie v oblasti potravinárstva,  hodnotenia, kontroly, hygieny  a dozoru výroby, distribúcie a predaja potravín, v oblasti poradenstva a služieb spojených s výživou a ochranou zdravia, v gastronómii,  spoločnom stravovaní a v športových centrách a kluboch. Absolvovaním povinného odborného predmetu základy športovej prípravy získa absolvent preukaz trénera 3. triedy.

Absolvent je schopný vykonávať činnosti spojené s  potravinárskymi, biologickými, biochemicko – medicínskymi dejmi, ktoré súvisia  s výživou, vie hodnotiť a kontrolovať potraviny, tvoriť výživové programy, vykonávať poradenstvo v oblasti výživy a pohybových aktivít. 

Absolvent získa vedomosti a praktické zručnosti zamerané na oblasť výživy, pohybových aktivít a športu.

Po absolvovaní vzdelávacieho programu získate osvedčenie s platnosťou na území Slovenskej Republiky.

Vzdelávacie programy umožňujú absolventom získať odborné vedomosti a praktické zručnosti v danom odbore.

Vzdelávací program: PEKÁR

Skladá sa z teoretickej a praktickej časti v rozsahu 240 hodín.

Forma vzdelávania: kombinová

Cieľové skupiny: Osoby so záujmom pracovať ako pekár

Absolvent vzdelávacieho programu vie uplatniť získané vedomosti a zručnosti v oblasti výroby pekárskych výrobkov. Vie pripraviť suroviny podľa príslušnej normy, posúdiť ich kvalitu a správne uskladniť. Vie pracovať podľa zásad HCCP, dodržiavať hygienické normy a predpisy BOZP. Ovláda odbornú terminológiu, technologické a ekonomické výpočty. Vie vyrobiť pekárske výrobky s dodržaním základných technologických postupov, správne ich uskladniť a pripraviť na expedíciu. Vie posúdiť kvalitu hotových výrobkov, popísať ich chyby a spôsob odstránenia. Vie vykonať základnú údržbu a obsluhu príslušných strojov a zariadení v pekárskej prevádzke. Uplatňuje moderné technologické postupy a prvky vo výrobe.

Vzdelávací program: CUKRÁR

Skladá sa z teoretickej a praktickej časti v rozsahu 280 hodín.

Forma vzdelávania: kombinová

Cieľové skupiny: Osoby so záujmom pracovať ako cukrár

Absolvent vzdelávacieho programu vie uplatniť získané vedomosti a zručnosti v oblasti výroby cukrárskych výrobkov. Vie pripraviť suroviny podľa príslušnej normy, posúdiť ich kvalitu a správne uskladniť. Vie pracovať podľa zásad HCCP, dodržiavať hygienické normy a predpisy BOZP. Ovláda odbornú terminológiu, základné technologické výpočty a technologické postupy. Pozná jednotlivé druhy cukrárskych ciest, polotovarov a výrobkov. Vie zhotoviť cestá, hmoty, náplne, polevy, ozdoby a finálne cukrárske výrobky, vie ich správne uskladniť a expedovať. Vie posúdiť kvalitu hotových výrobkov, popísať ich chyby a spôsob odstránenia. Vie vykonať základnú údržbu a obsluhu príslušných strojov a zariadení v cukrárskej prevádzke. Uplatňuje moderné technologické postupy a prvky vo výrobe.

Vzdelávací program: ČAŠNÍK, SERVÍRKA

Skladá sa z teoretickej a praktickej časti v rozsahu 500 hodín.

Forma vzdelávania: kombinová

Cieľové skupiny: Osoby so záujmom pracovať ako čašník, servírka

Absolvent vzdelávacieho programu vie uplatniť etické a profesijné pravidlá, zásady spoločenského správania a vystupovania. Vie uplatniť zásady hygieny a zásady bezpečnosti práce, ako aj predpisy HACCP. Ovláda pravidlá jednoduchej a zložitej obsluhy, vie prijímať a registrovať objednávky a podávať informácie o jedlách a nápojoch. Vie obsluhovať pri osobitných druhoch slávnostného stolovania, pripraviť a dokončiť jedlá pri stole hosťa a pripraviť miešané nápoje podľa receptúr. Vie pracovať so strojovým vybavením odbytového strediska. Má vedomosti z technológie prípravy pokrmov.

Vzdelávací program: KUCHÁR

Skladá sa z teoretickej a praktickej časti v rozsahu 500 hodín.

Forma vzdelávania: kombinová

Cieľové skupiny: Osoby so záujmom pracovať ako kuchár

Absolvent vzdelávacieho programu je schopný samostatne pracovať vo svojom odbore. Vie pripraviť suroviny podľa príslušnej normy, posúdiť ich kvalitu a správne uskladniť. Vie pracovať podľa zásad HACCP, vie dodržiavať hygienické normy a predpisy bezpečnosti pri práci. Vie pripraviť jedlá teplej a studenej kuchyne, vrátane múčnikov. Ovláda súvislosti diétneho stravovania. Vie vytvoriť vlastné receptúry, vie uplatňovať nové trendy v kuchárskej technológii. Vie vykonávať základnú údržbu a obsluhu príslušných strojov a zariadení v gastronomických prevádzkach. Pozná a vie používať príslušný inventár, ovláda zásady jednoduchej a zložitej obsluhy. Vie zostaviť jedálny a nápojový lístok a menu na rôzne príležitosti.

Vzdelávací program: MÄSIAR, ÚDENÁR

Skladá sa z teoretickej a praktickej časti v rozsahu 500 hodín.

Forma vzdelávania: kombinová

Cieľové skupiny: Osoby so záujmom pracovať ako mäsiar

Absolvent vzdelávacieho programu je schopný samostatne pracovať vo svojom odbore. Pozná oblasť spracovania mäsa jatočných zvierat, hydiny, rýb, diviny a ostatných druhov zvierat, vrátane príslušných strojov a zariadení. Vie sa orientovať v nákupe zvierat, v jatočnej výrobe, vie deliť, vykosťovať, triediť, baliť a skladovať mäso. Pozná technológiu výroby mäsových výrobkov, konzerv, spracovania tukového tkaniva, technológiu spracovania hydiny a ostatných druhov zvierat. Dodržuje zásady a predpisy HACCP, bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci.

Obchod a podnikanie

Charakteristika odboru
Absolvent študijného odboru je kvalifikovaný pracovník, pripravený pre samostatnú prácu v rôznych oblastiach a podnikateľských subjektoch v oblasti obchodu, turistiky a cestovného ruchu a pre činnosť spojenú s organizačným a ekonomickým poradenstvom. Pre kvalifikované vykonávanie uvedených činností má absolvent školy vedomosti aj z oblasti komunikácie, etiky, cudzích jazykov a telesnej kultúry. Absolvent je dostatočne adaptabilný, logicky mysliaci, schopný aplikovať nadobudnuté vedomosti a zručnosti pri samostatnom riešení pracovných problémov. Je samostatný v konaní, trvalo sa zaujíma o svoj osobný vývoj, používa moderné metódy a formy podnikateľskej činnosti, ovláda dôležité manuálne zručnosti odborného charakteru, cieľavedome, rozvážne a rozhodne koná v súlade s právnymi normami spoločnosti, zásadami humanizmu a demokracie.
Úspešným ukončením štúdia maturitnou skúškou sa môžu absolventi zamestnať v obchodných spoločnostiach, v štátnych organizáciách a ako živnostníci.

Hospodárska informatika

Charakteristika odboru
Absolvent si osvojí ekonomické pojmy a kategórie, poznatky z oblasti informačných a komunikačných technológií, automatizovaného spracúvania informácií, programovania a spracovania dát. Je kvalifikovaný pracovník schopný aplikovať získané vedomosti v praxi, logicky myslieť, pracovať samostatne, využiť výpočtovú techniku na spracovanie ekonomickej agendy. Absolvent je pripravený uplatniť sa ako stredoškolský vzdelaný pracovník s praktickým a teoretickým vybavením na výkon ekonomických prác s aplikáciou výpočtovej techniky v štátnych organizáciách i u súkromných podnikateľov v oblasti administratívy, predaja, reklamy, v bankovej sfére, poisťovníctve.

Výroba potravín

Charakteristika odboru
Absolvent je schopný aplikovať získané teoretické vedomosti a praktické zručnosti pri hodnotení surovín, príprave surovín na spracovanie, výpočte spotreby podľa receptúr, vážení surovín. Vie posúdiť vhodnosť použitia netradičných surovín a chemických látok, kontrolovať nastavenia technologických parametrov v celom výrobnom procese. Ovláda automatizačné prvky strojov a výrobných liniek, centrálne riadenie všetkých operácií, predaj, propagáciu a aranžovanie tovaru, preberanie a uskladňovanie potravín, marketingové činnosti. Absolvent sa môže uplatniť v potravinárskom priemysle vo výrobe ako i predaji potravinárskych výrobkov.

Spoločné stravovanie

Charakteristika odboru
Absolvent je pripravený vykonávať náročné pracovné činnosti v oblasti riadenia prevádzok spoločného stravovania ako prevádzkar, šéfkuchár, hlavný čašník, majster odbornej výchovy a ostatné povolania a činností súvisiace so spoločným stravovaním. Absolvent ovláda zásady ekonomiky so zameraním na spoločné stravovanie a cestovný ruch, ovláda základy praktických otázok založenia a prevádzkovania vlastného súkromného podniku alebo živnosti. Ovláda základy účtovníctva, zásady hospodárenia so surovinami a materiálom. Pozná základy prípravy technologicky náročných jedál, vrátane národných, regionálnych a iných špecialít. Vie samostatne zostavovať kalkulácie, pozná zásady riadenia pracovníkov v zariadeniach spoločného stravovania a cestovného ruchu, ovláda pracovné činnosti manažmentu strednej úrovne riadenia. Vie využívať výpočtovú techniku na spracovanie dát a evidenčné účely, na efektívnu hospodársku korešpondenciu a ekonomické rozbory a prognózy.

Predavač potravinárskeho tovaru

Charakteristika odboru
Absolvent učebného odboru „Predavač potravinárskeho rovaru“ je kvalifikovaný odborný pracovník v svojom zameraní, v dodržovaní zásad jeho predaja a propagácie. Vie aranžovať tovar v predajni. Ovláda zásady administratívnych prác v predajni, pozná predpisy o nákupe a predaji, zásady ošetrovania tovaru. Vie odborne komunikovať so zákazníkom. Absolvent má vedomosti o energetickej a biologickej hodnote potravín a o zásadách správnej výživy. Má základné komunikačné schopnosti v jednom cudzom jazyku. Absolvent je kvalifikovaný odborný pracovník, ktorý počas predaja prísne dbá na bezpečnosť práce, osobnú hygienu, hygienu pracoviska a zabezpečuje zásady starostlivosti o životné prostredie.